2026年4月15日下午，williamhill中文生物工程专业郝梦瑶老师主讲的《益生菌制剂工艺与原理》课程公开课在睢阳校区1号教学楼411教室举行。生物工程专业系主任邓丹丹、陈啸天、孟迪、李雪杰、李薇等老师进行了观摩指导，课堂气氛活跃，教学组织有序。

在教学实施过程中，郝梦瑶老师围绕“衰老机制—肠道菌群—益生菌干预”这一主线展开系统讲授，整体设计体现出由基础理论到应用拓展、由机制解析到实践认知的递进式教学思路。课程首先通过“人为什么会衰老”“肠道与衰老是否相关”等启发式问题导入，引导学生主动参与讨论与思考，在激发学习兴趣的同时，自然衔接前期“高胆固醇代谢调控”相关知识，构建“代谢—菌群—衰老”相互关联的整体认知框架。随后，围绕课程重点内容，分层推进教学任务，系统讲解衰老的六大经典机制，并进一步引入脑—肠—微生物轴这一前沿研究热点，深入解析其在机体衰老调控及认知功能变化中的关键作用。在此基础上，结合典型益生菌菌株案例，从分子与生理层面阐释其在抗炎反应调控、免疫功能提升、氧化应激缓解及情绪与认知改善中的多维作用机制，使抽象理论与实际应用形成有机衔接。在教学方法上，课堂充分融合PPT图示讲解、案例分析与问题引导等多种教学手段，通过结构化图示和动态流程图对“脑—肠轴”等复杂机制进行可视化呈现，有效降低学生理解难度，提升课堂信息传递效率。此外，课程有机融入“健康中国”战略与“精准营养”理念等思政元素，将专业知识学习与国家健康发展需求相结合，引导学生树立科学理性的健康观与服务社会的责任意识，实现知识传授、能力培养与价值引领的协同统一。

课后，观摩教师对本次公开课的逻辑设计、图示化教学方法及教学效果给予了积极评价，并围绕存在的不足提出了改进意见。